Crianza 2016

Desde: 48,90

Datos principales

  • Uvas: 100% Tinta del País o Tempranillo, procedente de viñedos con una media de edad de 15 años, en espaldera, situados en laderas con orientación norte – sur a 840m de altitud.
  • Producción: 30.000 botellas
  • Crianza en barrica: 6-8 meses
  • Zona: DO Ribera del Duero – Villalba de Duero
  • Suelo: limoso-arcilloso
  • Clima: continental extremo. Gran contraste de temperaturas entre inverno y verano, y el día y noche.

Elaboración y Crianza

Elaboración: Vendimia manual, en el momento óptimo de maduración en pequeños remolques de 3.000kg, seleccionando la uva durante la recolección. Maceración durante 20 días en depósitos pequeños, controlando la temperatura durante todo el proceso de fermentación. La fermentación maloláctica se hace 50% en barricas y el otro 50% en depósito.

Crianza: 6-8 meses en barricas de segundo-tercer año de 225 litros (75% roble francés, 25% roble americano).

Embotellado: una vez embotellado el vino descansa durante un mínimo de 12 meses en botella a temperatura controlada.

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Notas de cata

Intensidad de color media-alta. Color rojo cereza, con tonos púrpura presentes en el ribete de la copa. Intensidad aromática alta, con predominio de aromas de fruta roja como la fresa, frambuesa con unas ligeras notas de especias. Es un vino fresco, redondo en boca; fácil de beber.

Maridaje y recomendaciones

Marida perfectamente con carne blanca y roja. Especialmente ideal para el“tapeo”. Se recomienda una temperatura de servicio de 16ºC.

Potencial de guarda de 3 a 5 años.

Información adicional

Cantidad

Caja 3 botellas, Caja 6 botellas